Eigelb mit Zucker schäumig schlagen. Zimt und Cognac zugeben. Sahne sehr fest schlagen und anschließend unterheben. Das Zimtparfait für ca. 3 Std in den Gefrierschrank stellen. Hierzu idealerweise eine flache Form verwenden. Wahlweise kann dieses Kinderdessert mit Sauerkirschen oder Preiselbeeren serviert werden.
Kiddeo wünscht guten Appetit!