Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe

Zutaten:

• 5 gelbe Rüben
• 2 Stangen Lauch
• 1 Sellerieknolle
• 500g Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Prise Salz, Pfeffer und Majoran
• Wahlweise Petersilie

Zubereitung:

Gemüse putzen und grob raspeln oder würfeln. Kartoffeln schälen und ebenfalls groß würfeln. Alles in einen Topf geben und mit 1 Liter Gemüsebrühe aufgießen. Etwas Petersilie nach Geschmack dazugeben. Alles zum Kochen bringen und weichkochen. Anschließend pürieren und mit den restlichen, gehackten Petersilien und den Gewürzen abschmecken. Eventuell noch etwas Sahne unterrühren.

Kiddeo wünscht guten Appetit!